Kjøkkenet

Det gode Måltid


Kokken

Vi har nå vår egen kjøkkensjef med lang og brei erfaring fra flere av landets beste hoteller og restauranter. Robert har lokal tilknytning til Fusa og jobbet både på cruisebåter og i Asia som kjøkkensjef på flere internasjonale restauranter samt topp hoteller.


Mat filosofi

Her på Hytten skal vi servere et kjøkken av høyt internasjonalt nivå.
Vår mat er basert på det franske kjøkken men med en god innblanding av lokale, kortreiste og Økologiske råvarer basert på det beste som er tilgjengelig gjennom de forskjellige sesongene.
Vi lager menyer individuelt til hvert selskap basert på kundens ønsker.
Vi tilbyr "Raphaels franske osteopplevelse" som er en meget populær opplevelse som kan serveres mellom hovedrett og dessert.

Vi kan tilpasse menyer basert på matallergier, spesielle dietter og religiøse ønsker,
For spesial menyer vennligst ta kontakt med oss

Til Frokost serverer vi en sunn, variert og god "Hytte frokost" med blant annet hjemmelagde syltetøy, nysteikte brød og hjemmelaget pålegg


Drikke

Til maten serverer vi vår unike Skjelbreid Poiree-vin som vi importerer selv fra Frankrike.
Rhone-vinen kommer fra traktene hvor Raphael har vokst opp - ved foten av alpene, ikke langt fra Grenobles og Vercors området - hvor Liv Grete og Raphael bodde da de var aktive.

Som et alkoholfritt alternativ serverer vi eple juice fra Spilde gard i Øystese.