Vårt kjøkken

Mat filosofi

Her på Lodgen skal vi servere et kjøkken av høyt internasjonalt nivå.
Vår mat er basert på det franske kjøkken men med en god innblanding av lokale, kortreiste og Økologiske råvarer basert på det beste som er tilgjengelig gjennom de forskjellige sesongene.
Vi lager menyer individuelt til hvert selskap basert på kundens ønsker.
Vi tilbyr "Raphaëls franske osteopplevelse" som er en meget populær opplevelse som kan serveres mellom hovedrett og dessert.

Vi kan tilpasse menyer basert på matallergier, spesielle dietter og religiøse ønsker.
For spesial menyer vennligst ta kontakt med oss.

Til Frokost serverer vi en sunn, variert og god "Lodge frokost" med blant annet hjemmelagde syltetøy, nystekte brød og hjemmelaget pålegg.


Drikke

Til maten serverer vi vår unike Skjelbreid Poirée-vin som vi importerer selv fra Frankrike.
Rhone-vinen kommer fra traktene hvor Raphaël har vokst opp - ved foten av alpene, ikke langt fra Grenobles og Vercors området - hvor Liv Grete og Raphaël bodde da de var aktive.

Som et alkoholfritt alternativ serverer vi eple juice fra Spilde gard i Øystese.